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Sociedad

Presenta Anáhuac Cancún la 3era edición de “La Noche del Chef”

El evento se realizará los días 21 y 22 de abril, en el edificio de Le Cordon Bleu del plantel, a partir de las 20:00 horas
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Los próximos 21 y 22 de abril, la Universidad Anáhuac Cancún realizará la tercera edición de ”La Noche del Chef”, en el edificio de Le Cordon Bleu del plantel, a partir de las 20:00 horas.

El evento es uno de los más representativos de la licenciatura de Gastronomía, y en esta ocasión, tendrá como invitado al chef Ricardo Cardona, quien cuenta con más de 20 años de experiencia en cocinas americanas, francesas y latinas.

Cardona vivió en Estados Unidos a la edad de 15 años, y comenzó su carrera en el negocio de los restaurantes como lavaplatos. Continuó su camino a través de las filas como un corredor de alimentos y, finalmente, se convirtió en cocinero de línea. Actualmente, trabaja en algunos de los restaurantes más importantes del país, donde es evidente a través de su obra que retrata una fusión de estilos culinarios. Ricardo es chef de consultoría en el restaurante latino más grande de Disneyland; Y Arriba y Arriba; Hudson River Café y Barra Z, así como chef ejecutivo en Sazón; Sofrito; Mamajuana Café; Time Café; Lua, y Josefina. Además, como amante del béisbol, se enorgullece de ser el chef personal de los Yankees de Nueva York.

Su cocina deleitó a luminarias como a la juez de la Corte Suprema de Estados Unidos, Sonia Sotomayor; Marc Anthony; Jennifer López, y los Knicks de Nueva York. De igual manera, compartió su experiencia y talento creativo a través de grandes cadenas de televisión, donde se incluyen el popular concurso de cocina “Chopped” y el programa de TLC Internacional “Mission Menu”.

El evento se efectuará en dos fechas, en las cuales se elabora una cena maridaje para aproximadamente 130 comensales por noche. El dinero que se recaude, se donará a la Fundación Michou y Mau, organización no lucrativa destinada a la asistencia y prevención de niños mexicanos con quemaduras severas.

El objetivo de “La Noche del Chef”, no sólo es que los comensales se lleven un gran sabor de boca, también, que simultáneamente los alumnos vivan la experiencia de participar en un evento dirigido por chefs a los que admiran; aprendan a organizar eventos de calidad; a trabajar bajo presión, y sobre todo enseñarles a aplicar la formación integral que se les da en las aulas, involucrándolos con causas reales de apoyo y ayuda a la comunidad.

INFORMES


  • Correo electrónico: alejandra.gutierrez@anahuac.mx
  • Teléfono: 881-7750, extensión 147

RM

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