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Renuevan menú de las guarderías del IMSS

Entre los alimentos que consumirán los infantes están galletas habaneras, arroz integral y fruta picada
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Debido al cambio de menús en las guarderías del IMSS en todo el país, desde ayer se eliminó el uso de azúcar y alimentos procesados en la guardería 001 de Cancún,  informó la nutrióloga Kenia Castellón.

Explicó que anteriormente se ofrecían 30 menús a los niños y ahora con el cambio serán 40, es decir, el cambio  era cada seis semanas y con la modificación será cada ocho semanas.

Además de la eliminación de azúcar en la carta, se incluyó en los mismos agua simple y granos integrales como arroz, pan y garbanzos.

La nutrióloga detalló que los cambios incluyen el arroz blanco por arroz integral, cereales azucarados por simples, se eliminaron aguas de frutas, así como las gelatinas y ates, dándoles únicamente galletas habaneras. 

Karen Castellón consideró de inadecuado y radical el nuevo menú al manifestar que los niños en etapa de crecimiento necesitan azúcar en cantidad adecuada  para tener energía suficiente, además dijo que el consumo excesivo de fibra contenida en los granos integrales pueden dañar la flora intestinal de los niños.

Por lo anterior, explicó que no se trata de eliminar y prohibir alimentos, sino más bien de enseñar a los pequeños a comer de manera adecuada, y sobre todo balanceada, al destacar que las porciones de alimentos de acuerdo a la edad son muy importantes.

Con el cambio de menú indicó que ahora se les da la fruta picada a los niños y anteriormente era picada y en agua fresca endulzada, por lo que si los niños no la comían, una buena opción era la contenida en agua fresca, pero ahora beben agua simple.

Destacó que era mínima la cantidad de azúcar utilizada en la elaboración de las aguas de frutas ya que solo se usaba un kilo de azúcar al mes en cuatro tiempos.

En cuanto a los guisados que se brindan a los niños están salpicón de res, frijoles colados, res en salsa verde, sopa de fideos, picadillo de res y pollo y atún. Agregó que la correcta aplicación del nuevo menú es complicado, al no tener sentido que en la guardería se les brinde a los niños una alimentación con restricciones si en su hogar los padres de familia les dan azúcar, galletas, pasteles y todo tipo de alimentos.

La mayoría de infantes que acuden a la mencionada guardería son de entre dos a tres años.

LP

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