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Economía

Aqueja a restauranteros su poca promoción a nivel internacional

Los representantes de la Canirac buscarán darle a la gastronomía de la Península un lugar preponderante en el sector turístico
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REDACCIÓN

El presidente de la República, Enrique Peña Nieto, acordó otorgarle a la gastronomía un papel preponderante en el sector turístico del país; sin embargo, en la actualidad dicho decreto no ha sido impulsado por parte de las autoridades correspondientes.

En este sentido, el director de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Playa del Carmen, Manuel García Maldonado, comentó que se perderá otra excelente oportunidad de promover la comida regional de la Península, debido a que ésta no participará en el Segundo Foro Mundial de Turismo Gastronómico que realiza la Organización Mundial del Turismo (OMT) del 27 al 29 de abril próximos en la ciudad de Lima, Perú.

Asimismo, declaró que mientras la OMT ya le da su lugar a la gastronomía dentro de la actividad turística, a nivel local las autoridades no han valorado la importancia que tiene este nicho pues sólo quieren seguir vendiendo sol y playa.

“Esto no depende sólo del sector turismo, ya que en muchas ocasiones la Canirac a nivel nacional estuvo trabajando con el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), con la presencia en ferias turísticas, y se empezaron negociaciones con la ex secretaria federal de Turismo, Claudia Ruiz, con respecto al decreto que se le da promoción a la gastronomía”, afirmó.

A pesar de esto, manifestó que los representante del sector no bajarán los brazos y seguirán hasta donde se pueda por darle el papel que merece la comida no sólo quintanarroense o de la Península sino de todo el país.

A decir de la OMT, la comida es un elemento fundamental de todas las culturas, además de ser un componente importante del patrimonio inmaterial a nivel internacional y un atractivo cada vez más importante para los turistas y que en muchos destinos sigue siendo un potencial sin explotar.

Por ello, el segundo Foro Mundial de Turismo Gastronómico servirá como una plataforma para la propagación de la cultura, el desarrollo económico local, las prácticas sostenibles y las experiencias gastronómicas, que ayuden a los destinos a comercializarse y fortalecer su imagen, así como apoyar tradiciones locales y su diversidad, aprovechando y premiando la autenticidad.

TA

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