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Realizan talleres de comida francesa

La Universidad Tecnológica de Cancún realizó la Semana de la Gastronomía Francesa, en la cual Odile Roblin fue la invitada de honor
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La chef Odile Roblin, del Lycee Hotelier Guillaume Tirel, de Francia, participó en la Semana de la Gastronomía Francesa en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de Cancún (UT), con el propósito de que los jóvenes tengan un intercambio de conocimientos y procedimientos que se realizan en la cocina francesa.

Regina Otero Roche, subdirectora de Proyectos de Vinculación e Internacionalización, comentó que la visita de la chef es resultado de los proyectos de cooperación internacional que tiene la UT Cancún con este instituto francés, con el cual ya se ha tenido contacto con la visita en Francia de estudiantes y docentes de esta casa de estudios.

El taller se efectuó en las cocinas de la universidad y durante tres horas la chef Odile Roblin compartió sus conocimientos en el taller de Cocina de Pato, Callo de Hacha y Mango, en el cual participaron chefs de los hoteles Ritz Carlton, Le Blanc Spa Resort, Hyatt Zyva, Sandos, Moon Palace, Emporio, JW Marriot y del restaurante Le Cépages, entre otros.

Otero Roche destacó que la universidad hizo un gran esfuerzo por abrir esta invitación al sector productivo, ya que es un compromiso de la UT el tener una constante vinculación con la industria.

Por su parte, la chef Odile Roblin dijo haber tenido una estancia muy satisfactoria y cómoda trabajando con la comunidad estudiantil y académica de la universidad, donde sintió que estaba en sus propias cocinas y además se demostró mucha coordinación en el equipo de las diferentes áreas, lo que permitió integrar las diversas actividades programadas durante esta semana.

YC

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