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Deleita Roberto Ruiz paladar de turistas

El afamado chef mexicano participó en el programa “On The Line”, de la cadena de hoteles Hard Rock
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Gracias al programa “On The Line”, que ofrece All Inclusive Collection, los huéspedes de los hoteles Hard Rock Cancún y Riviera Maya pudieron confirmar por qué el chef mexicano Roberto Ruiz, poseedor de una estrella Michelin desde 2015, es toda una sensación de la comida en España, gracias a su restaurante Punto MX  en Madrid, que tiene una lista de espera de reservaciones de hasta cinco meses.

Ruiz hizo un espacio en su apretada agenda para participar en el programa “On The Line”, que cada mes se realiza en los hoteles de la cadena para deleitar el paladar de los huéspedes.

En esta ocasión preparó un menú de siete tiempos, en los que combinó frutos del mar con carnes y una enorme variedad de frutas y verduras, característicos de nuestro país.

En esta experiencia gastronómica contó con el apoyo Yamil Peregrino, master sommelier de vino y puros, considerado también como uno de los más importantes en el mundo.

Bernardo Santillana Rousselon, director comercial corporativo mercado nacional de All Inclusive Collection, destacó que esta experiencia culinaria es una innovación, una propuesta de la cadena de hoteles Hard Rock y que no hay una oferta similar en esta parte del país.

Precisó que se trata de un esfuerzo conjunto con la marca L´Bistrof, Chef Collection, por ofrecer productos a los huéspedes pero sobre todo experiencias innovadoras y de vanguardia.

Santillana Rousselon agregó que la presencia de Roberto Ruiz es un orgullo por partida doble, porque se trata de un mexicano con mucho talento, que está brillando con luz propia en Europa, en un mercado exigente como el de España.

El chef mexicano aprovechó su estancia en Cancún para preparar cosas frescas con ingredientes de México que echa mucho de menos en Europa, como el callo de hacha, el pápalo quelite, el achiote  y los buenos productos del mar como la langosta y el mero.

Conseguir una reservación en Punto MX no es fácil, pues la lista de espera llega a ser hasta de cinco meses, por eso mismo el equipo del hotel Hard Rock Cancún se dio a la tarea de recrear un ambiente muy similar al de su famoso restaurante en España.
YC

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